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四川柴火老腊肉 后腿腊肉

四川后腿腊肉,是另一种风味的四川腊肉,这种柴火吃起来十分有嚼劲,滋味十足,可以说是越嚼滋味就越鲜美,让人回味无穷,并且腊肉这种美食还非常的下饭。


制作四川后腿腊肉,生猪很重要

四川香猪

对于四川人来说,肉食的主要来源是猪,所以在四川,基本是每家每户养猪,由于四川有丰富养猪用的农作物,如红苕,红苕叶等,吃五谷杂粮的猪,长的速度比较慢,一般要一年的时间出一栏,吃五谷杂粮长大的猪,猪肉味道比较鲜,肉质较韧。

制作四川后腿腊肉的步骤

柴火腊肉

四川后腿腊肉制作是一个比较复杂和比较漫长的工艺,首先选择猪的后腿肉,选择七分瘦三分肥的肉,将肉切块后,进行腌制,需要腌制七天时间,腌制好后,需要凉干,然后用柏树树枝进行熏制,需要非常长的时间,熏制好后,进行自然风干,风干好的后腿腊肉,就可以进行真空包装了!

后腿腊肉的味道

我们做的是味道和品牌“蜀三辣”,让更多的人有机会吃到四川土猪肉加工出来的“四川特产”,让更多的人认识我们,支持我们!

仪陇本地猪,由于采用绿色作物喂养,喂养周期较长,保证了猪肉的韧性,吃起来特别糯,另外采用传统的手工加工工艺,保证了做出来的腊肉的香味。

后腿腊肉的包装

采用真空包装,可以保存更长时间,并且保证肉的味道不易于挥发。

后腿腊肉的购买

由于我们的规模有限,目前以零售为主,您可以通过我们的微店,拼多多,淘宝店上购买,打开您常用的app,搜索店铺"蜀三辣",就可以找到我们的店了,或者用app扫一扫右侧的二维码,也可以打开相应的店铺,如果喜欢,欢迎购买!

我们的腊肉是定量包装,一份的重量是一斤,购买一斤及以上,我们提供包邮!

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